レボ米 ～育苗記録～ 種籾から毎年育てているお米ですが、着々と成長しております。 先日は“催芽”という作業を行いました。 数日間水に漬け、しっかり吸水させた種籾を蒸気の力で温めます。 一晩置いておくと、白くて小さな芽が出ていました。 （白いタオルの上で撮影しているものが、催芽後です） 蓋を開けると、ふわっとお酒の様な香り！ 収穫した山田錦で作られるお酒が、今から楽しみになります♪ 次回は“播種” この種籾をいよいよ苗床に撒きます！
